Fisch muss frisch sein. Am besten schmeckt er, wenn du ihn dort geniesst, wo er aus dem Wasser gefischt wird. Einer dieser Ortw, wo man perfekt geräuchten Fisch bekommt, steht in Hållnäs und heisst Kalles Fisk. Ich habe probiert. Das war gut.
Ich habe Kalles Fisk zufällig entdeckt. Bei meinen Vorbereitungen für eine meiner Reisen, es sollte von Stockholm bis nach Haparanda gehen, habe ich den Campingführer Swede Stops (https://www.swedestops.se) konsultiert und eben Kalles Fisk entdeckt.
Die Räucherei liegt am Bottnischen Meerbusen zwischen Östhammar und Gävle (Uppland). Wenn du auf dem Weg in den Norden bist, ist das eine sehr gute Gelegenheit, dich mit kalt oder warm geräuchtem Lachs und anderen Fischsorten einzudecken. Du kannst den Fisch auch direkt von Ort essen und draussen an den Holzitischen sitzen. Ich habe mir ein schönes Stück Lachs für die Reise gekauft und vor Orte noch ein wunderbares Mittagessen genossen.
Unten am Wasser stehen einige grössere Fischerhütten, die auch als kleine Ferienhäuser genutzt werden. Wenn du mit dem Wohnmobil unterwes bist, hat es hier genügende Platz um eine Pause einzulegen.
Kalles Fisk Hamnvägen 10 SWE-819 63 Hållnäs +46705598678 www.kallesfisk.nu
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